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5－甲基糠醛

5-甲基-2-呋喃甲醛

P011

分子式:C6H6O2

分子量:112．13

纯度:>97%

沸点:187℃；78-81℃/12mmHg

折光率:1.5263

比重:1.1072

外观:无色至淡黄色油状液体

管理情况: FEMA No.2702

香气和性质:浓的、甜香、辛香气味，甜的象焦糖的味道。溶于水（3.3%），极易溶于乙醇丙二醇和油类。

用途:用作香料。